COMMERCE. Commerce Drummond a souligné cette semaine l’ouverture officielle de Mignardises & Gourmandises, un café où pâtisseries, comptoir lunch et cafés spécialisés de torréfaction québécoise rime avec respect de l’environnement, ateliers de formation et exposition d’œuvres d’art.
Ouvert depuis décembre 2017, cette jeune entreprise a pignon sur rue au 1595, boulevard Lemire, soit le bâtiment situé devant la Bijouterie Lampron.
Passionnée par la pâtisserie, Catherine Poliquin a d’abord lancé son entreprise en offrant un service de traiteur sucré en ligne. Décrochant un contrat pour préparer les desserts du foodtruck Plein mon truck, ses produits ont rapidement séduit la clientèle si bien qu’elle a décidé d’ouvrir un café à son image et où ses produits (pains fruités, galettes, biscuits, scones, muffins, beignes, pâtisseries, etc.) seraient davantage mis en valeur.
Plusieurs gourmandises sans lactose, sans gluten et vegan, des salades, des sandwichs et des cafés spécialisés y sont servis dans des emballages en très grande majorité compostables, sinon recyclables.
«Fille d’entrepreneur, j’ai toujours rêvé avoir ma propre entreprise. J’ai eu la chance d’explorer plusieurs champs de la gestion de commerce grâce à mes formations et mes expériences de travail. Tout mon parcours a servi à renforcer mes qualités de gestionnaire pour que mon projet soit une réussite!», a mentionné Mme Poliquin qui possède un certificat en ressources humaines, comptabilité et administration en plus d’une formation de barista, qui viennent compléter ses aptitudes en service à la clientèle et son côté créatif.
«Je vis à Drummondville depuis bientôt 7 ans et je ne cesse d’être étonnée de voir à quel point l’entrepreneuriat est fort et en expansion. C’est cette énergie qui m’a convaincue d’y installer mon commerce et de saisir l’opportunité que j’ai vu dans un secteur en plein développement soit, le boulevard Lemire» a conclu la propriétaire avec une énergie contagieuse.
Représentant un investissement de 100 000 $, Mignardises & Gourmandises, avec ses 45 places assises, sa salle privée, son coin enfant et son accès internet gratuit, est donc une destination de choix pour déguster un bon café et… vous sucrer le bec.
