Des cas de salmonellose en nombre inhabituellement élevé ont été déclarés aux autorités de santé publique dans trois régions sociosanitaires du Québec, soit la Chaudière-Appalaches, l’Estrie et la Mauricie–Centre-du-Québec.
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation a procédé, le 29 août dernier, au rappel des fromages en bloc et en grains de marque La Chaudière, Polo et Tradition, qui seraient à l’origine de l’éclosion.
Les huit cas déclarés en Mauricie et au Centre-du-Québec sont localisés dans la partie sud de la région, principalement dans le secteur des Bois-Francs.
«Les deux cas de Drummondville et les environs ne sont toutefois pas liés aux fromages de La Chaudière. Il faut rappeler que des cas de Salmonellose, on en a chaque année. Ceux de Drummond proviennent de sources diverses, comme des œufs, du poulet ou autres», a expliqué René Lord, conseiller en communication à l'Agence de la santé et des services sociaux de la Mauricie et du Centre-du-Québec.
L’équipe de la santé publique poursuit son enquête épidémiologique et continue de surveiller la situation.
La salmonellose est causée par une bactérie, la salmonelle. Cette forme d’infection est acquise par l’ingestion d’aliments contaminés par cette bactérie.
Les aliments contaminés ne présentent pas ou peu de signes d’altération. L’infection peut alors survenir le plus souvent de 24 à 48 heures après avoir mangé l’aliment contaminé.
De façon générale, les symptômes de la salmonellose ressemblent à ceux qui accompagnent la gastro-entérite : diarrhée, douleurs abdominales, fièvre et parfois des vomissements et du sang dans les selles.
La maladie dure habituellement moins d’une semaine. Notons que certaines personnes peuvent être porteuses de la bactérie sans présenter de symptômes, mais peuvent quand même la transmettre à une autre personne. Certains individus peuvent présenter des symptômes plus sévères qui nécessitent une hospitalisation.
Pour plus de renseignements sur les symptômes de la salmonellose, la population est invitée à joindre le service Info-Santé, en composant le 8-1-1. Il est aussi possible de consulter le site Web du ministère de la Santé et des Services sociaux, à l'adresse www.msss.gouv.qc.ca.
