D’abord, ils ont servi en entrée des pâtes garnies de tomates cerises et séchées et de sauce au chou-fleur. Un pavé de saumon garni de câpres, olives et tomates a ensuite été préparé avec des pommes de terre et des haricots verts pour le repas principal. Finalement, les invités ont pu se sucrer le bec avec de la tarte aux pommes et cannelle.
«Les produits que nous avons utilisés étaient locaux», a indiqué M. Vari, également enseignant à l’Institut du tourisme et d’hôtellerie du Québec depuis 1995.
Durant tout l’avant-midi, les dix enfants ont mis la main à la pâte. Pour ces derniers, la préparation des repas peut représenter un défi parce qu’elle requiert la gestion de multiples tâches à la fois, un certain niveau de concentration et un sens de l’organisation, des habiletés avec lesquelles ces enfants ont plus de difficulté.
Au dire de M. Vari, l’atelier surnommé «Apprenti-chef», s’est bien déroulé.
«Ils sont très visuels et aiment manipuler les choses. J’y suis donc allé étape par étape. Par exemple, lorsque ce fut le temps de couper les haricots, je leur ai montré la façon de faire avant qu’ils s’exécutent. Ils ont pu transformer les aliments en un magnifique repas», a expliqué celui qui agit à titre de juge à l’émission «Les chefs!» diffusée à Radio-Canada.
«Ce fut un grand succès. Si personne ne m’avait dit qu’ils étaient atteints du TDA/H, je ne m’en serais pas rendu compte!», a-t-il ajouté.
Au dire de celui-ci, cet atelier a été très satisfaisant pour les apprentis cuisiniers.
«Un atelier de cuisine est une excellente manière d’encourager le développement de leurs compétences afin qu’ils apprennent à s’organiser dans une cuisine ainsi qu’à planifier et préparer eux-mêmes le déjeuner à leur famille, mais également des collations après l’école», a fait valoir celui qui s’implique beaucoup dans la cause des enfants.
Pendant que les jeunes étaient aux fourneaux, les parents ont eu l’occasion de participer à un atelier-conférence donnée par la Dre Christiane Laberge. Cette dernière a prodigué de judicieux conseils sur les changements de styles pouvant faciliter le quotidien avec un enfant présentant un TDA/H et sur la médication.
Enfin, soulignons que cette activité a été organisée par les entreprises pharmaceutiques Janssen, en partenariat avec PANDA (Parents aptes à négocier le déficit d’attention) afin de souligner la Journée internationale du TDA/H, laquelle aura lieu le 18 septembre.
